|
|
Steak Met Fijne Groentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 steaks van 150 a 180 gr - 20 g boontjes - 20 g sluimererwten - 1 stukje bloemkool - 1 stukje broccoli - 16 fijne worteltjes - 1/4 courgette - 4 blaadjes basilicum - een nootje boter - 8 soeplepels water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de groentjes gaar, laat ze schrikken onder een straal koud water waardoor ze hun intense kleur bewaren en zet opzij. Bak de steaks zoals u zelf wilt, bleu, saignant, a point of bien cuit en blus de pan met het water zodat u een jus natuur bekomt en zet deze opzij. Laat wat boter smelten in de pan en warm de groentjes op zonder ze te bakken. Kruid ze met peper en zout en voeg op het laatste de versneden basilicum toe.
|
|
|